Barolo - pionowa degustacja win
Wakacje się kończą, więc czas wrócić do rzeczy naprawdę ważnych. 😉 A trudno o lepszy powrót niż kilka kieliszków Barolo - i to w wersji, która pozwoli nam zobaczyć, jak jedno wino zmienia się na przestrzeni lat.
Tym razem bierzemy na warsztat Paolo Manzone i jego Barolo z Serralunga d'Alba. Przed nami aż pięć roczników - od 2021 aż po 2011 - w tym cztery odsłony Barolo del Comune di Serralunga d'Alba oraz kultowe Barolo Meriame.
Barolo to jedna z najbardziej prestiżowych apelacji Piemontu. Wina powstają wyłącznie ze szczepu Nebbiolo i słyną z połączenia wysokiej kwasowości, mocnych tanin i niezwykłej zdolności do dojrzewania - z czasem pojawiają się w nich nuty róż, wiśni, przypraw, skóry, trufli czy tytoniu.
Paolo Manzone to rodzinny producent z Serralunga d'Alba, którego historia jest mocno związana z miejscem Meriame. Winnice rodziny Luiselli, żony Paolo, przez lata dostarczały owoce lokalnej spółdzielni, aż Paolo postanowił rozpocząć własną produkcję; dziś gospodarstwo obejmuje około 20 hektarów i koncentruje się m.in. na Barolo.
I właśnie Meriame będzie jednym z bohaterów naszego wieczoru - wino pochodzące z jednego z najbardziej charakterystycznych miejsc Serralunga, znanego z budowy, taniny i potencjału dojrzewania.
WinLista, czyli co degustujemy:
- Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021
- Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2015
- Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2013
- Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2012
- Paolo Manzone Barolo Meriame 2011
To nie będzie zwykła degustacja pięciu Barolo. To podróż w czasie, podczas której sprawdzimy, jak rocznik, dojrzewanie i miejsce potrafią zmienić oblicze Nebbiolo.
Cena:
I PULA: 199 zł
II PULA: 249 zł
Rezerwacja bezpośrednia: [email protected] lub 535 995 170